服务主管如何高效工作培训 主管怎么培训服务员


大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于服务主管如何高效工作培训的问题,于是小编就整理了3个相关介绍服务主管如何高效工作培训的解答,让我们一起看看吧。

客服中心如何提升员工满意度和敬业度?

一、满足基本需求。钱到到位,这是最重要的,其它都是虚的。钱到位了,员工的满意度自然就好了。讲其它虚的都是自欺欺人;

二、满意精神需求。肯定员工的价值,让员工对本职工作有荣誉感,自然也就敬业了。

餐饮如何做好会员管理?

以前车马很远,书信很慢,一生只够爱一个人。

现在车水马龙,信息太快,也要抓住顾客的爱。

今天喜欢你,明天喜欢他,

你的会员还是你的会员吗?

现在几乎很少有餐厅不做会员的,办理会员的便捷以及带来的优惠,让很多顾客付费时选择办理会员卡。但是,办理会员卡之后,就表示这个顾客真的被你拴住了吗?

根据美国销售学者赖克海德和萨瑟的理论,一个公司如果将其顾客流失率降低5%,利润就能增加25%至85%,同样,做生意永远是20%的客户创造80%的利润这条法则同样适用于餐饮行业,抓住老客户的胃,降低客户流失率远比拉动新客户增长要容易且关键。

这就意味着,餐饮企业若想做好品牌,做好会员营销是必须的。

降低会员准入门槛,一键成为会员

如果你还在让用户填写各种繁琐的信息,让顾客保存一张实体会员卡的话,你就真的OUT了。线上支付如此发达的今天,大家连钱包都不一定会带,怎么会愿意揣着一张会员卡呢?小编建议选择接入智能会员系统,简单到用户在扫码付账的同时,直接默认成为餐厅会员。无声无息中让用户成为你的会员顾客。

用户一键成为会员,还能享受优惠活动,没有哪个顾客会拒绝。

维系会员关系,唤醒沉睡顾客

餐厅最怕的就是好不容易吸引了很多新会员,让他们却领了会员卡之后再没来消费过,或者来了一两次就不来了,如何维系用户关系,鼓励用户再来?

活动与优惠信息是必不可少的。如何有效让活动信息抵达客户?避免繁琐的信息整合管理,智能会员营销系统能统一管理用户信息。对于超过3个月以上没有来过的用户发放30元优惠券;给近1个月未到店消费的用户发放10元优惠券。不管是优惠的金额还是使用条件,都能一键设置。并且,因为是电子会员卡,优惠券以及相关活动信息能直达用户微信。

精准营销,一个顾客一种推广

以消费数据分析为基础,通过会员消费数据分析出每位会员的消费水平、消费频次、消费时间、消费性质偏好、消费口味偏好等,对每位会员打上标签,然后进行会员一对一营销。

比如,通过数据分析出会员的口味偏好,可向会员推荐口味匹配的美食,或者赠送某个口味菜品的优惠券、代金券等……这种投其所好的精准营销所取得效果势必比漫天发传单、劝说顾客办会员卡强很多。

用互动分享打通用户圈子,建立口碑营销

以微信为社交圈子的出发点,通过微信公众号,电子会员卡举办各种线上互动活动。可以通过好友帮砍价,消费奖励,霸王餐,幸运大转盘等多种社交互动玩法。不仅用户可以直接参加,还能邀请好友参与,通过社交关系实现迅速传播,吸引更多潜在顾客成为会员。同时,用户还可以将已经领取的卡券分享到朋友圈或者直接赠送给朋友,扩大宣传力度,促进消费。

整体分析来看,想要做好会员营销,一定要建立在对会员数据熟悉的基础上。没有一个准确的会员数据分析,就不能很好的跟踪顾客的变化,不能提前推测出顾客的发展态势,甚至一次常态的营销活动,都难以做出好的营销效果。

在信息爆炸的时代里,人们已经慢慢失去了细品一道菜的耐心,餐厅在保证产品、服务和环境的同时,做好会员营销是关键。

会员管理,攻心为上,做好服务体验!

线上消费的发展,还是要回归人性的需求,人与人的那份情,才是实体店和线上最大的差异化。

如何做好服务差异化才是线下门店突围的关键!举7个日本Casita的服务细节:

1、顾客到店的时候

预定过的客人到店时,服务员早已站在门口迎接。一进店店员就亲切的叫出你的名字。或者,“XXX好久不见,已经有**年零**月没见到你了,很高兴与你再次相遇。”

2、顾客用餐的时候

打开餐巾时,她们发现上面绣着自己的名字。

顾客的反应是这样的!

背后实体店是这样做到的!

3、顾客的特殊节日

一名男顾客求婚,店员事先安排了靠近窗户的座位,并在餐桌上撒上花瓣。

求婚成功后,服务人员在楼下举着“祝福你们,婚姻美满,永远幸福”的牌子。新人秒变铁粉。

4、顾客离开的时候

离开的时候,有服务员帮你穿上衣服。

天冷的时候,口袋里发现了暖宝宝。

夜间气温骤降,还准备了大量的暖宝宝。

服务源于背后的精细化管理,这个时候需要专业的会员管理软件帮助储存会员信息,并能做到精准营销服务。比如生意专家,无需安装软件,网页即可访问http://t.cn/RpBo9Vw,操作简单,门店客户可以批量导入,通过积分翻倍、储值优惠,引导会员复购。

门店需要跟顾客做好沟通,了解顾客的详细情况。

例如:顾客的姓名,生日,口味,喜好,对食物热量要求,甚至连顾客宠物的信息等,都要了解清楚。有了这些详细的顾客画像,店员会对每一位顾客进行详细的了解和分析,以便对顾客进行精准的服务。

只要实体店真正的用心服务,做好线下门店的顾客体验,无论线上销售如何强大,都不会被时代所淘汰。


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想要留在人,首先菜牌口味不能差。其次要搞好营销。可以举办老客拉新客活动,一个老客拉来新的顾客,老客和新客都有好处;可以整个存取酒活动,搞一个啤酒优惠活动,一下子买几箱啤酒,有优惠,然后将酒存放在店中,顾客下次光顾就可以将酒取出来喝,这样很好的留住了顾客。现在现在很多餐饮管理软件都有会员系统(比如说微盟、好哇、客如云、蛙管家等),可以帮助店主精准营销,你可以了解一下。

一般都会选择一个CRM软件,做顾客消费数据的分析,再根据顾客的消费频次、消费金额、消费能力等等进行分类管理,后期根据不同属性的顾客需求,精准推送营销信息。用大数据指导,才科学

现在餐饮市场复杂!我只能建意,多D真诚,少D套路!现在顾客的精明度、市场营销套路太深而不精让很多顾客有受骗感觉,再加上顾客们喜欢对比!更难营销!

商业上多采用精准营销,一些合理化烟幕、2/8定率等是很实用的,但要结合企业本身条件。

如何成为一名优秀的车间主管?

车间是企业生产经营活动的场所,所有的产品生产活动都在车间完成,所以,车间管理水平的高低直接影响企业经营目标的成败。

车间管理是指协调利用车间资源(人员、物料、设备等),充分调动员工的积极性和主动性在规定时间内,保质、保量的完成客户需求的产品的生产交付

车间主管的工作职责

1.根据PMC的计划安排,组织车间的生产计划

作为车间的管理者,要紧紧抓住计划需求,制定完善的生产计划,组织车间生产,确保产品按需交付。

2.协调车间资源,跟进生产计划进度

做好车间班组长的工作安排,跟进具体生产计划的执行进度。

3.生产相关数据和报表的管理:

报表主要有工时投入和生产效率,物料投入和成品产出,生产良率和维修报废,IPQC巡检问题点等。

4.生产效率提升和生产品质提高

组织推进生产工艺改善,问题纠正预防措施回复,提升生产效率和品质。

5.车间安全生产管理

巡视车间安全设施点检记录,监督员工劳保产品佩戴,员工安全知识培训和定期逃生演习等。

6.车间规章制度和绩效考评制度的建立

建立适合自己车间,能真正起到激励效果的规章制度和绩效方案,提升员工工作积极性。

7.员工培训和车间文化建设

制定员工培训计划,审核培训效果,建设团结协作、积极向上、勇于奉献、良性竞争的车间文化。

车间主管需要具备的能力和素质

1.过硬的专业知识:

需要掌握生产产品的物料信息、工艺流程、设备操作、常见问题点,这些是车间管理者的内功,否则不能合理安排员工的工作任务,无法和其他部门准确沟通问题,你什么都不清楚,下属也不会服你。

2.头脑清醒,目标清晰:

车间主管是生产活动的组织者,要时刻提醒自己:在规定时间内,保质、保量的产出客户需求的产品并准时交付是我们的最终目的,要加强目标管理,避免每天被无穷无尽的琐事淹没,产品问题不断,交付延期,每天忙却没有效果。

3.发现问题和解决问题的能力

生产现场是问题的多发地,生产管理者要通过现场巡视,在问题未爆发之前发现问题,解决问题,可以大幅降低解决问题的成本,要做到这一点需要过硬的专业知识的支撑同时有敏锐的观察力。

4.良好的沟通能力:

车间管理者除了领导和下属的工作沟通,每天还需要和计划、仓储、品质和工艺部门进行信息共享和问题协调,良好的沟通能力可以加快问题的解决。

5.下属培养和有效激励的能力:

生产管理的“人、机、料、法、环”,管理者不可能每件事都亲力亲为,所以培养优秀的班组长可以分担自己的工作,对下属要通过物质和精神的双重激励方式,提升下属工作的主动性。

6.数据的统计和分析能力

如何及时掌握生产现场的各环节运行状态,数据报表是非常有用的资料,车间主管要通过对数据的统计分析,发现其中的异常,例如效率降低,报废上升,投料不足等,常用的QC 七大手法非常实用。

7.成本控制和精益管理的能力:

要主动学习精益生产和成本控制相关知识,例如及时化生产、平准化生产、线平衡改善、精益七大浪费、持续改善等,不断提升现场管理水平,降低生产成本。

车间管理中的注意事项和工作技巧

1.车间管理问题多,事情杂,作为管理者很容易迷失在无穷无尽的琐事中,所以,目标管理和工作优先级处理非常必要

2.物料是生产计划的基础,没有物料,生产计划都是空谈,要按周、按天了解物料是否存在异常情况,及时作出生产调整。

3.工单关闭可以有效实现生产计划达成和在制物料控制,必须按照工单关闭期限要求定期梳理未关闭工单,调查原因,推动工单关闭。工单的及时关闭可以发现物料、良率问题,同时可以减少在制物料数量。

4.问题汇报要及时,善于借助领导的推动作用,对于影响生产计划执行的问题点(物料,设备,工艺,良率等)要及时进行汇报,协调对应部门及时解决,无法推动的要上报领导寻求支援,问题的及时汇报对于生产管理非常重要。

5.生产管理要抓住现场,作为车间主管可能没有办法时刻待在现场,但是绝对不能脱离现场,尽量做到每天巡视现场,一方面可以及时解决班组长遇到的问题,另一方面可以通过巡视发现现场管理存在的不足和风险。

6.问题重复发生是需要解决的难题,车间管理者头疼的事情:低级失误重复发生,多次强调效果不佳。对于问题分析要深入,制定的纠正预防措施要有效且易于执行,措施的实际执行要写入文件,进行监督,员工要进行品质意识培训,要重视问题。


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到此,以上就是小编对于服务主管如何高效工作培训的问题就介绍到这了,希望介绍关于服务主管如何高效工作培训的3点解答对大家有用。

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