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正宗点的麻辣小龙虾去哪能学到?
要想学做正宗的麻辣小龙虾,肯定是去湖北学啊!湖北是全国小龙虾养殖最大的省,每年到了4月底5月初的时候,小龙虾就开始上市了,在湖北的各个地方的集贸市场,小龙虾真的可以要用满大街来形容了,根据小龙虾个头不同的大小,价格也随之发生变化,当然价格绝对是全国最便宜了。我是一名北漂,每年都会回老家过五一劳动节。这个时候就是大饱口福的时候了,基本上每天都会买小龙虾回去吃,大的30多块钱一斤的也有,那绝对是大的可以,这样的小龙虾属于老龙虾了,一般蒸熟了吃的比较多,蒸熟了沾着佐料吃,原汁原味,非常的鲜美。小一点的可以先用油稍微炸一下,然后再用郫县豆瓣酱,干红辣椒,生姜,大蒜,小葱。喜欢麻辣的人还可以放点花椒,放一罐啤酒,烧好后吃也是非常美味的,最后就是小一点的青色的小龙虾,就是买完以后,直接让老板帮你把虾线和虾头去掉,回家专门烧虾球吃,这种虾球非常好吃,也最省事,吃的个个都是肉,特别过瘾,因为老家做虾球的小龙虾才5块钱一斤,我每次一买就是10斤,吃的那个爽啊,喝点冰啤酒。回味无穷,你去湖北玩几天,吃几次小龙虾,自然回家就会做了!湖北人民几乎家家都会烧小龙虾吃。手艺都还杠杠的。
学做麻辣小龙虾的目地是什么?开饭店?好象过时了。估计真的不好赢利,我知道以前火爆的很多店都看不到了,钱挣够了吗?还是捎带上卖一下稳当些,不要专营,因我感觉小龙虾是个休闲吃食。如自家做着吃就简单了,知道啥料麻啥料辣,放着尝着到你合适为止。另外把小龙虾洗净处理好,啤县豆瓣酱,葱姜蒜炒好。外面都有卖做好的麻辣炒料,油锅加热,小龙虾翻炒几下,焖一会就出锅了。可能你感觉比别人假的都好吃!
麻辣小龙虾的做法
其实想学麻辣小龙虾很简单,头条上就有很多教学的视频和图文,看的多了自然就能总结出一套适合自己的做法配方来,下面我来分享一个很简单又好吃的麻辣小龙虾的具体做法:
食材:龙虾
配料:小葱,生姜,大蒜,麻辣酱料,盐,鸡精,白糖,胡椒粉,十三香,耗油,生抽,花椒油,香菜,熟白芝麻
1、龙虾刷干净,抽出虾线,延眼睛剪掉头部,挑出胃囊备用
2、熬制麻辣酱料(具体做法可以看我上期问答)
3、锅中倒多点的油,油烧热后,放入生姜片、干辣椒、干花椒爆香
4、放入龙虾翻炒,炒干水份
5、倒入白酒,翻炒出香味
6、下入酱料翻炒均匀
7、倒入啤酒、水
8、调入盐、鸡精、生抽、耗油、白糖、胡椒粉、十三香
9、闷5分钟后,调入花椒油,再闷5分钟,放入葱花起锅装盘
10、撒上香菜末和白芝麻点缀,美味即成
麻辣酱料可以在我上期的问答中查看具体做法,自己熬制,也可以直接在网上或超市购买,希望我的回答能帮到你。
这个问题最好回答,如果你想学一手正宗烧制农虾的绝活,你一定要找准地方。
请你直接到江苏省盱眙县去考察,这里是中国国际盱眙龙虾节的主办地,在这里有各种烧制的配方,适合南北人的口味,有教学的学校。是个学艺的好地方。
烹饪步骤
1
小龙虾放足量水浸泡3小时
2
剪辣椒圈
3
准备好葱姜蒜末
4
小碗中加盐
5
生抽和老抽
6
胡椒粉和水
7
油锅里放花椒粒和小米椒爆香
8
再加入葱姜蒜
9
倒入小龙虾
10
翻炒几下后烹料酒
11
倒入料汁
12
焖2分钟
13
加味精出锅
14
一道美味的麻辣小龙虾就做好了
到此,以上就是小编对于武汉净化专业培训的问题就介绍到这了,希望介绍关于武汉净化专业培训的1点解答对大家有用。