北京拉面专业培训 北京拉面培训班


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特色面食短期课程有哪些?

中国的面食那可就太多了,牛肉面,馄饨面,老北京炸酱面,四川担担面,山西刀削面,油泼辣子面,等等太多了。山西是面食之乡,面食种类繁多,历史悠久,刀削面最为有名,起源于12世纪山西大同,柔软光滑易于消化。还有很多人喜欢吃的包子,各种馅料的,都是面制品。


针对想从事白案工作或者短期内打算创业开店并且资金有限的人士,课程内容涉及本地流行面点和热门特色小吃,帮助学员快速掌握各类菜品的制作技巧,并且具有独立操作能力。

授课模式

小班制学习、模块化授课、手把手教学、点对点辅导、一对一点评、阶段达标考核

培训课程安排

示范+实习+辅导

实习2款制品/天;

培训作品:

课程内容:

基本功:和面、压面、下挤、擀皮、鲜肉包、馒头、椒盐花卷、奶黄包、寿桃包、刺猬包、小笼包、刀切馍、特色花卷、发糕(米面)、汤包、烧饼、生煎包、水煎包、象形面点、锅贴饺、水饺、月牙蒸饺、灌汤包、鸡蛋灌饼、韭菜盒子、馄炖、烧麦、千层饼、酱香饼、大娘水饺、手抓饼、手撕饼、麻园、南瓜饼、小麻花、油条、春卷、老婆饼、榴莲酥、奶黄菠萝酥、鲜花饼、月饼、重庆小面、牛肉面、炸酱面、手擀面、酸辣粉、过桥米线

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