奶茶店如何管理员工和开工资（奶茶店如何管理员工和开工资的工作）_员工管理

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本文目录一览：

1、把好招聘关奶茶店员工是一家门店的活招牌，亲和力就显得尤为重要。时常微笑的服务意识，细致用心的服务心态，能给顾客留下一个好印象，这样对于后期加盟店经营也是非常的有用。

奶茶店如何管理员工和开工资（奶茶店如何管理员工和开工资的工作）

2、一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。

3、服务要体贴到位一个好的服务才能够给顾客留下第一印象，同时奶茶要制定完善的管理制度，用心去对待每个消费者。

4、正确沟通员工是奶茶店经营的一线工作者，直接与顾客们沟通接触，所以员工其实最了解消费者的需求。

5、开奶茶店要学会尊重员工奶茶店的管理员工五大细节首先，要知道尊重员工是非常有必要的。

1、迟到60分钟以上算旷工，扣除当日工资，直接旷工则按三倍日工资扣除。（6）店长要严格食品检验，不准将过期和霉烂变质的原料等进入店内，出现一次当月奖金取消。

2、奶茶店规章管理制度为加强本店管理、明确责任，实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本规章制度。

3、第五条　餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的，不得从事餐饮业经营活动。

4、除了以上提到的这些管理方面，开一家奶茶店需要管理的还有很多。例如：员工管理、水电管理等等，这些都需要开店之前有一个详细的规划，设定合理的管理制度，让奶茶店更好的经营下去。

1、首先要对于奶茶店的员工的一个管理、人员的调动、原材料的采购情况等进行执行。店内的一个规章制度，都是由店长所制定的。按时的完成老板制定的任务以及遇到事情要及时的汇报给老板。

2、学会尊重别人：店长要体现出对店员的尊重，就要对店员以礼相待，满怀体谅地认真聆听，并保持目光交流。培育店员的潜力：店员越是不敢正视自己的潜力，对店长耐心的考验就越大。

3、负责管理专柜的日常工作，监督考核导购的工作表现，及时反映员工动态，并对导购进行培训。负责盘点、帐薄制作、商品交接的准确无误。负责店面内货品补齐，商品陈列。协助主管处理与改善专柜运作的问题。

4、从“个人技”到能够带团队成长店长要面临的第一个挑战，是从自己做好工作，转变为帮助他人一起做好工作，带领团队成长。

5、公司营业店的代表人从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。

改善奶茶饮品的口味奶茶饮品的口味不好是引发奶茶店没生意的主导因素，市面上同行的竞争越来越激烈，消费者很喜欢做出对比，所以作为店主，也要拿自己的产品跟别人家的东西对比，然后对饮品的口味做出改善更新。

服务升级。服务一直是餐饮业所关注的重点，想要留住顾客，让顾客多进店消费，就需要对服务进行升级，例如近两年靠服务成功在餐饮业站稳脚跟，成功上市的海底捞。想要奶茶店发展，就需要不断地进行服务升级。

按时清扫，奶茶店里有日清、周清、月清。每日下班前、每周最后一天、每月最后一天都是要进行清扫的时候，尤其是周清和月清，需要进行的非常彻底，以免奶茶店有任何的卫生隐患。

把好招聘关：奶茶店的员工并不需要推销员的口才，相比之下，亲和力和动手能力显得更重要。一方面，尽量要找值得信任的人，能有朋友推荐最好，如果没有推荐的，就只能亲自去招聘了，尽可能找那些诚实一些的。

其实奶茶店员工管理很重要的问题都是一些细节方面的问题，只有细节方面能够真正处理好，这样才能够给顾客带来更好的享受。把好招聘关奶茶店员工是一家门店的活招牌，亲和力就显得尤为重要。

营造和谐气氛，架起沟通的桥梁。(倾听另一种动听的声音，不要把自己的观点强加给员工，平等是沟通的前提条件，不要用电话和网络代替面对面的沟通)。

注重着装在整体店员着装以及制作奶茶的过程也非常重要，这些和顾客担心的卫生安全问题密切相关，所以整个过程不仅仅要处于公开的环境之中，而且卫生情况应该更好保障，对于这些管理细节问题，都需要注重。

首先要对于奶茶店的员工的一个管理、人员的调动、原材料的采购情况等进行执行。店内的一个规章制度，都是由店长所制定的。按时的完成老板制定的任务以及遇到事情要及时的汇报给老板。

管理好原料，通过原料来确定销售额 2给钱给希望 3严格的管理制度，有奖有罚，让人起到零件的作用。

奶茶店的管理工作：众所周知奶茶店铺中的人员，只有了解清楚自身在店铺中所扮演的角色，才可以更好的进行工作和管理。需要明白的是：店铺人员如果能够做好角色认知，则可以明白自身哪些事情可以做，哪些话可以说。

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